Pásteis de Bacalhau

Agora todo domingo tenho a mania de ir  a cozinha e fazer bagunça só por fazer e começo a fazer o que me dá na telha!E hoje deu-me vontade de comer pasteis de bacalhau,que eu amo,espero que voces gostem e façam essa receita varias vezes.

Ingredientes

300 g bacalhau

300 g de batatas

4 ovos

1 dl azeite

1 cebola

 1 ramo de salsa

sal e pimenta q.b.

óleo q.b.

Modo de Preparo:

1.Coza as batatas inteiras e com pele depois de muito bem lavadas, de 30 a 35 minutos. Coza o bacalhau noutro tacho durante 10 minutos. Retire as peles e espinhas ao bacalhau e desfie-o esfregando dentro de um saco limpo de pano. Depois das batatas cozidas escorra-as e pele-as. Ponha-as num tacho em lume muito brando para secarem um pouco. Depois esmague-as reduzindo-as a puré.

2.Entretanto, pique muito bem a cebola e refogue-a em azeite. Escolha, lave e pique a salsa. Bata os ovos. A quantidade dos ovos pode ser ajustada ao tamanho destes e da qualidade das batatas.

3.Misture as batatas, o bacalhau desfiado e a cebola refogada até ficar uma massa homogénea. Depois acrescente a salsa e os ovos amassando mais um pouco.

4.Com o auxilio de 2 colheres embebidas em azeite molde os pastéis, fritando-os em seguida em óleo abundante e muito quente.

5.Escorra-os em papel absorvente e sirva-os decorados com um raminho de salsa.

Em minha casa todos adoraram,desejo que voces tambem gostem.Abraços e Beijinhos.

Bolo com cobertura de Chantili e Pessegos

Esse bolo fiz no dia de anos da minha mãe,estava uma delicia modesta parte.

Ingredientes:

Para a Massa:

6 ovos

200 g de açúcar

200 g de farinha de trigo

1 colher de fermento

Para o Recheio e Cobertura:

3 dl de natas frias

100 g de açúcar

1 lata de Pêssego em calda

Modo de Preparo:

1.Para a massa bata bem os ovos com o açúcar.Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado de ovos com uma vara de arames.

2.Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 20 cm de diâmetro e verta a massa.Leve a cozer ao forno 180º C por cerca de 30 min.Retire depois de cozido,deixe arrefecer e desenforme.Corte o ao meio,no sentido longitudinal,e reserve.

3.Para o recheio bata as natas bem firme com o  açúcar durante 10 min ate fazer o chantili.De seguida barre a parte inferior com o chantili e por cima coloque a fruta,componha o bolo com a parte superior.Com o resto do chantili barre-o bem e decore com o resto do pêssego.

 Decore como querer o importante é que o bolo seje a cara de quem o fez.Beijos e abraços a todos.