Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

-3 cenouras grandes;

-2 xícaras de açúcar;

-2 xícaras de farinha de trigo;

-1 xícara de óleo;

-4 ovos;

-1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
-1/2 xícara de chá de leite;
-1 xícara de chá de achocolatado ou chocolate em pó;
-1/2 xícara de chá de açúcar;
-1 colher (sopa) de margarina


Modo de Preparo:
Bata no liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos. Coloque a farinha e o fermento numa tigela e adicione o creme batido no liquidificador. Asse em forma untada e enfarinhada em forno médio por 40 minutos.

Cobertura:

Coloque o leite, o achocolatado, o açúcar e a margarina numa panela, leve ao fogo e deixe apurar por 20 minutos ou mais, mexendo de vez em quando.Colocar depois de morno por cima do bolo.